Les barbecues coréens: une mode de vie culinaire à explorer
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La nouvelle tendance des barbecues coréens est désormais bien présente à Montréal et elle tient particulièrement son charme, pour son côté convivial qui se distingue par le partage d’un bon repas autour d’une plaque bien chaude. La formule pour Mon Ami BBQ coréen s’inspire de cette philosophie, où chacun des convives fait ses choix à l’aide d’un menu accessible via un code QR, alors qu’une seule commande par table est acheminée à la cuisine. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire ça simple? :)
Ensuite, nos commandes nous parviennent regroupées en plusieurs petits plats, ce qui est à la base de la cuisine coréenne. Tout est brillamment apprêté et les fondements de cet art culinaire sont respectés et on y retrouve les condiments principaux: le kimchi, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, le gochujang, etc.) Il ne reste plus qu’un passage sur la plaque et on est prêt à manger. Le menu offre une sélection de plus d’une vingtaine de variétés de viandes marinées, sans oublier les options végétariennes. Mention toute spéciale pour le boeuf Bulgogi qui fût très populaire à notre table!
Les amateurs de fondue se verront ravis, puisque le principe est le même, à l’exception des outils utilisés qui diffèrent. Outre les options à griller, d’autres options de la cuisine sont aussi proposées sur le menu: dumplings vapeur ou frits, tartare de bœuf signature, bouchées de saumon, riz frit au kimchi, crêpes au kimchi et j’en passe). Quant au choix des boissons, vous pourrez accompagner votre repas d’un délicieux Soju*, d’une bière Sapporo ou d’un cocktail au soju. Une petite sélection de breuvages sans alcool est aussi suggérée (Sapporo 0%, boissons gazeuses ou encore, dès votre arrivée, un très grand pichet d’eau glacée est gracieusement déposé sur votre table. Grandement apprécié après une chaude journée!
***À noter: Mon ami BBQ coréen offre un menu À la carte à partir de 21,95$ par personne et un menu À volonté pour la somme de 45$ par personne qui vaut amplement ce coût avec une sélection de plus de 60 plats coréens authentiques.
L’expérience client: au cœur des priorités de Mon Ami BBQ
Je ne saurais passer sous silence la qualité du service que nous avons reçu. À chacune des étapes de notre repas, Yan, notre serveur ou l’un de ses collègues passait nous voir pour s’assurer que nous avions tout pour passer un bon moment, que ça soit pour remplir le pichet d’eau, remplacer la plaque de cuisson ou vérifier si nous désirions autre chose ou commander de la nourriture supplémentaire ou simplement pour discuter avec nous. Le personnel est littéralement très attentionné, voire aux petits soins avec la clientèle.
*Spiritueux généralement à base de riz et à saveur de litchi, rappelant un peu le saké.
