L'apéro durable!
Si je vous parle de vins australiens, vous aurez immédiatement le réflexe de les qualifier de vins trop corsés, voire sucrés et à la structure imposante. Vous avez raison. C’est pourquoi ce tout nouveau pinot noir ayant fait récemment son entrée sur les tablettes de la SAQ a tout pour attirer l’attention, puisqu’il n’est pas comme ceux décrit plus haut. Tread Softly est la première marque australienne certifiée durable de vin et dont la teneur en alcool est naturellement plus légère. Il a été conçu grâce au recours à des techniques modernes de gestion des vignobles et de l’eau afin de minimiser son impact environnemental. Il est également embouteillé dans des contenants durables de verre léger.
Tread Soflty pinot noir 2023 arbore une robe tout à fait invitante d’un beau rubis soyeux. Au nez, les notes de fruits rouges dont la cerise, la fraise et la canneberge ainsi qu’une pointe florale ne sont pas timides, sans vouloir en démontrer trop dès le départ. L’élégance est reine dans ce vin. En bouche, l’équilibre nous accompagne jusqu’à sa sortie de scène grâce à ses tannins légers et son acidité qui lui donne toute sa fraîcheur en finale. Il sera un bon accompagnement avec les plats de volaille assaisonnée tels qu’un poulet grillé à la portugaise ou encore en toute simplicité avec un sous-marin Philly steak, oignons rouges et fromage Havarti. Il est aussi un bon choix pour être consommer indépendamment de la nourriture. C’est un très bon vin de soif et très accessible, à seulement 16$.
*Autre fait intéressant: pour chaque caisse vendue, un arbre indigène est planté, ce qui a pour résultat qu’à ce jour, plus de 2,4 millions d’arbres ont été plantés. Une autre excellente raison de consommer des produits issus de viticulture durable et on espère que plusieurs autres producteurs du monde entier emboiteront le pas dans cette direction.
